مقادير العجينة :1 كوب ماء 1 ملعقة طعام خميرة فورية 3\1 كوب سكر1 ملعقة صغيرة بكينج باودر 4\1 كوب زيت رشة ملح2\1 2 كوب طحين الحشوة .... قرفة فقط !!لمعة الوجة (اختياري): صفار + ملعقة طعام حليب سائل +فانيلازخرفة الوجة:1 كوب سكر بودرة 2 الى 3 ملاعق طعام حليب سائلفانيلاالطريقة :تذوب الخميرة في الماء مع السكر وتترك 10 دقائق لتتفاعل ثم يضاف لها باقي مقادير العجينة وتعجن جيدا الى ان تصبح مطاطية ....تخمر العجينة الى ان يتضاعف حجمها ...يفرش قالب مستطيل متوسط بورق الزبدة .... ممكن استخدام البايركس او تيفال ....تفرد العجينة فوق سطح مرشوش بالطحين على شكل مستطيل كبير وترش بالقرفة ...وتلف ثم تقطع الى 15 قطعة ... وتصف مثل الصورة 5x3 .....تغطى الصينية بورق النايلون وتترك لتتخمر على راحتها حتى يتضاعف حجم القطع .....هذي نقطة مهمة لتصبح طرية وهشة .....يشعل الفرن بدرجة حرارة عالية 400 ف او اكثر .... وتوضع الصينية في الرف الاسفل لمدة 5 دقائقثم نفتح الفرن بعد ذلك ونمسح الوجه بخليط صفار البيض والحليب او ممكن حليب فقط حسب الرغبة .... وتعاد للفرن مرة أخرى على رف اعلى من السابق ونخفض الحرارة الى 370 تقريبا ونترك الصينية لمدة 8 الى 10 حتى يتحمر الوجه ... نخرج الصينية ونغطيها على طول بالقصدير .... ونتركها على بال ما نعد سكر الوجه ....لعمل سكر الوجة :نخلط السكر مع الحليب والفانيلا حتى نحصل على عجينة ثقيلة ... توضع في كيس صغير .... ثم نزين الصينية بشكل خطوط بالعرض والطول ........ و ثم نقطع القطع بالسكين لأنها بتكون متلاصقة ... و تقدم دافئة ....منقول ..ان شاء الله تعجبكم ..باانتظااار
مشكوووووووره على الطرح الرائع
تسلم الايادي
الله يسسلمك
مڜـْڪـّۈۈۈره||ع آلمـۈضـۈع ||ڷآ ٺحـرميـنآآ || من جڊيڊڪ آلممييز ..! :قلب:.: :قلب:.: :56888797:
يسلموو بجد ابداع×ابداع لاتحرمينا من جديدك دمتي بودتقبلي مروري
تسلمين نورتي
قبلي مروري
يسلموووووووووووووووووووو
الأربعاء أغسطس 18, 2010 11:15 am
