فطيرة ملفوفة محشيه بالخضارالمقادير 1- الحشوزيت زيتونكوسه و فلفل ألوان متقطع مكعبات صغيرةبصل متقطَع صغير زعتر جافملح و فلفلجبنه موتزاريلا مبشوره2- العجين1 معلقة صغيرة خميرة4/1 كوب ماء دافئ2 معلقة صغيرة سكر4 كوب دقيق عادي2/1 كوب زيت خضار3 بيضات1 كوب لبن حليب خليط من صفار بيض و لبن حليب للدهنالطريقة- يُوضع الزيت على نار متوسطة و يُضاف إليه الخضار مع التقليب حتى تذبل ويُتبل الحشوبالملح و الفلفل و يُضاف إلية الزعتر ثم يُترَك جانباً ليبرد.- تذاب الخميرة والسكر في الماء الدافئ و تُترك لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل .- يُخلط الدقيق مع الزيت في العجانة و يُضاف البيض و يُضاف خليط الخميرة ثم يٌضاف لبنالحليب تدريجياً و يُترك ليُعجن جيداً لمدة خمس دقائق في العجانة حتى يُصبح كتلة واحدة ملساءوناعمة (في حالة العجن باليد يكون لمدة 10-15 دقيقة) .- يُدهن وعاء بقليل من الزيت و يُوضع به العجين و يٌغطى و يُترك لمدة 15 دقيقة حتى يخمر.-يُقسم العجين إلى كُرات صغيرة و تُفرد كل كرة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق على شكلمستطيل و يُوضع كمية مناسبة من الحشو على أحد طرفيَ العجين و تُرش الجبنة الموتزاريلامع الحشو ، وتُقفل الجوانب و يٌلف على هيئة أسطوانة و تُرص في صينية مدهونة بقليل من الزيت.- يُكرر السابق حتى ننتهي من العجين ثم يُترك 15 دقيقة أخرى حتى تخمر.- تُدهن الفطائر بالبيض المخفوق و اللبن و تُخبز في فرن حرارته 180 درجة لمدة 20-30 دقيقة .- في حالة زيادة كمية الحشو ، يُمكن استخدامها كسلطة جانبية للفطائر بعد تتبيلها بالخل و الليمونبـــــالععــــــــــــافييييييييييييهه
السلام عليكم يمييييييييييييييي شكلها انواع التخقِيق وطعمها اكيد حلو ودي لكي
آهًهًليَن يََ ععسلـآتٍسلميَن على آلموضوع آلآبددآعآنن شآء آللهً آصلحهًـآ هًـعتٍسلم يَديَآتٍكـَ آلددميَلـآ على هًيَكـَ طططرح
يعطيكي العافيه قلبي
جربتها ماعجبتني مرا بس تسلمين على الموضوع
السبت فبراير 11, 2012 9:03 pm
